12+ Rekomendasi Makanan Khas Bali Menggugah Selera, Wajib Coba!

Makanan khas Bali menjadi salah satu alasan banyak orang datang mengunjungi Pulau Dewata. Siapa sangka, sejumlah makanan tradisional yang ada di Bali ini dipengaruhi sejumlah masakan India, China, hingga Timur Tengah.

Umumnya, makanan khas Bali menggunakan bahan dasar rempah yang banyak ditemui di Indonesia. Mulai dari bawang merah, bawang putih, cabai, dan juga minyak kelapa. 

Kendati demikian, setiap hidangan memiliki perpaduan bahan segar dan bumbu yang beraneka ragam demi menciptakan cita rasa luar biasa. Apalagi, setiap daerah yang ada di Bali memiliki makanan khas masing-masing dengan rasa sekaligus sejarah berbeda. 

Rekomendasi Makanan Khas Bali dengan Bumbu dan Rempah Berlimpah

Dari sekian banyak oleh-oleh khas Bali dan makanan khasnya yang dikenal di penjuru nusantara, berikut ini beberapa rekomendasi yang patut kamu coba ketika berkunjung ke Pulau Dewata. 

1. Nasi Campur Bali

Jika jalan-jalan ke Bali, rasanya kurang lengkap jika belum mencicipi nasi campur yang khas dengan bumbu ala Bali.

Makanan khas Bali yang satu ini merupakan masakan rumahan yang tak boleh dilewatkan. Didalamnya terdiri dari perpaduan nasi putih yang ditemani beberapa lauk pendamping lainnya.

Seperti suwiran ayam dengan bumbu dasar genep khas, urap sayur, sate lilit, dan juga lawar ayam. Tak ketinggalan, ada sambal embe dan sambal matah khas Bali sebagai pelengkapnya.

Makanan enak di Bali yang satu ini, bakal bikin kamu terngiang-ngiang setelah mencicipinya.

---

2. Ayam Betutu

Makanan Bali satu ini tentu tak asing lagi. Bisa dipastikan, ketika kamu berlibur di Bali akan menemukan banyak tempat makan atau restoran yang menyajikan menu Ayam Betutu. 

Seperti namanya, salah satu kuliner di Bali ini dibuat dari bumbu dan rempah betutu. Diketahui, betutu merupakan bumbu asli Bali yang terdiri dari kunyit, jahe, kemiri, bawang merah, daun jeruk, daun salam, serai, dan rempah lainnya. 

Nantinya, semua bumbu tersebut dimasukkan dalam rongga perut daging ayam yang telah dicuci bersih sebelum dimasak. Tujuannya agar bumbu-bumbu tersebut meresap sempurna ke dalam daging ayam sehingga menghasilkan rasa super lezat. 

---

3. Bebek Timbungan

Salah satu makanan enak di Bali yang tak boleh dilewatkan adalah bebek timbungan. Awalnya, oleh-oleh khas Bali ini hanya terhidang saat ritual upacara adat saja. Mengutip naskah kuno Bali berjudul Dharma Caruban, bebek timbungan merupakan makanan Bali paling tradisional di upacara tradisional ‘Timbungan’.

Jika diartikan secara harfiah, timbungan berarti cara pengolahan makanan yang menggunakan bahan dasar daging hewan unggas maupun ikan. Daging tersebut dimasukkan dalam sebilah bambu, lalu dicampur rempah-rempah khusus. 

Proses memasak kuliner di Bali satu ini memakan waktu hingga 12 jam lamanya. Jadi jangan heran, jika daging bebek timbungan bertekstur empuk dengan bumbu meresap ke dalam dagingnya. 

---

4. Laklak

Bila dilihat dari bentuknya, oleh-oleh khas Bali satu ini mirip dengan serabi. Uniknya, Laklak dibuat menggunakan kendi di atas tungku besar, kemudian ditutup sampai adonannya mengembang. 

Teknik memasak yang unik, ukuran kecil tetapi tebal, tentu menghasilkan tekstur kontras yang renyah di luar tetapi lembut di bagian dalamnya. Inilah daya pikat yang dimiliki laklak sebagai salah satu kuliner di Bali. 

Tak seperti serabi yang kamu temukan pada umumnya, laklak tidak disiram dengan santan melainkan sirup berbahan dasar gula merah. Kemudian, di bagian atasnya diberi taburan parutan kelapa. 

---

5. Lawar

Tak seperti makanan khas Bali yang telah dibahas di atas, lawar menggunakan sayuran sebagai bahan utamanya. Di antaranya seperti nangka muda dan kacang panjang yang dicampur parutan kelapa serta rempah pilihan. 

Makanan Bali bernama lawar ini terdiri dari berbagai jenis. Mulai dari lawar ayam, lawar babi, dan lawar kuwir yang menggunakan daging entog. 

Bukan itu saja, lawar dibagi berdasarkan warnanya. Ada lawar merah dan lawar putih. Tentu saja, kuliner di Bali ini terasa lebih lezat saat disantap dengan nasi putih, jukut ares, dan sate lilit. 

---

6. Rujak Buleleng

Siapa sangka, Bali juga memiliki hidangan khas rujak yang disebut dengan rujak buleleng. Layaknya rujak yang sering kamu temui, makanan enak di Bali ini terdiri dari beraneka jenis buah potong yang dimasukkan dalam satu wadah, kemudian dilumuri bumbu rujak. Rasanya segar dan sedikit pedas menggugah selera. 

Jika dilihat sekilas, rujak buleleng mirip seperti rujak di daerah lain, tetapi bumbunya berbeda. Adapun bahan yang digunakan untuk bumbunya terdiri dari cabai rawit, terasi, cuka, garam, dan gula aren asli Buleleng. Tak ketinggalan potongan pisang batu yang dihaluskan bersama bahan-bahan tadi sehingga ada sensasi sepat yang unik. 

---

7. Sate Lilit

Makanan khas Bali berikutnya yang wajib dicoba adalah sate lilit. Makanan ini dibuat dari daging ikan maupun ayam yang digiling halus dan diberi bumbu rempah-rempah. Setelah itu, daging tersebut dicampur kelapa parut dan dililitkan pada batang serai atau bambu tebal. 

Umumnya, sate lilit dinikmati dengan nasi campur ala Bali. Kendati demikian, tak sedikit warung dan restoran makanan enak di Bali yang menjualnya terpisah, disajikan dengan saus cocolan sedikit pedas. 

---

8. Sate Plecing

Saat berkunjung ke Pulau Dewata, ada baiknya untuk tidak melewatkan makanan Bali yang bernama sate plecing. Tak seperti sate pada umumnya, sate plecing ini menggunakan bumbu dan rempah khas Bali yang dikenal dengan nama bumbu plecing. 

Bumbu plecing terbuat dari rempah seperti terasi, kemiri, bawang putih, dan tomat. Bahan-bahan tersebut dihaluskan sebelum dicampurkan dengan daging babi, daging ayam, daging sapi, ataupun daging kambing. Rasanya bukan sekadar pedas, tetapi diselimuti aroma sedap yang menggugah selera. 

---

9. Serombotan

Kamu penyuka makanan yang berbahan utama sayuran? Jika benar, maka serombotan bisa jadi pilihan makanan enak di Bali yang harus dicoba. Serombotan adalah makanan yang terdiri dari campuran kacang panjang, kangkung, bayam, buncis, tauge, pare, dan terong bulat. 

Beraneka jenis sayuran tersebut dicampur lagi dengan bumbu kalas atau santan yang telah dicampur kencur, kunyit tumbuk, ketumbar, bawang putih, dan bawang merah. Setelah itu, kalas dicampur bumbu pedas dan bumbu kacang. 

---

10. Tipat Cantok

Makanan Bali yang juga tak boleh dilewatkan adalah ketupat campur khas Bali yang bernama tipat cantok. Sekilas, visualnya nyaris mirip ketupat campur khas Jawa. Akan tetapi, salah satu makanan enak di Bali ini memiliki cita rasa berbeda. 

Komposisi tipat cantok mirip seperti gado-gado dan ketoprak. Bumbunya dibuat dari gula merah, kacang tanah, cabai, bawang putih, jeruk limau, dan kencur yang dihaluskan. Meski sekilas sama, tambahan jeruk limau dan kencur membuat tipat cantok terasa lebih segar. 

Bahkan, ada pula tipat cantok yang dicampur dengan bumbu terasi udang. Komposisi tersebut yang membuat makanan khas Bali satu ini terasa kian sedap. 

---

11. Tum Ayam

Jangan mengaku pecinta kuliner di Bali jika kamu belum mencicipi tum ayam! Pasalnya, makanan khas Bali ini dibuat dari olahan daging ayam kaya rempah yang kemudian dibungkus daun pisang sehingga memberikan aroma lezat. 

Bukan hanya daging ayam, makanan yang juga sering dijadikan oleh-oleh khas Bali ini juga ada yang menggunakan bahan dasar daging sapi cincang. Lalu, dicampur bumbu rempah yang telah dihaluskan terdiri dari cabai, serai, bawang merah, bawang putih, daun salam, jahe, dan lain sebagainya. 

Saking lezatnya, tak sedikit orang yang beramai-ramai membawa tum ayam untuk dijadikan oleh-oleh khas Bali sepulang berwisata di Pulau Dewata. Disantap dengan nasi putih hangat atau sekadar dijadikan camilan ketika diperjalanan, tum ayam bakal jadi pilihan yang tepat!

---

12. Komoh

Pernahkah mencicipi makanan yang bernama komoh? Ini merupakan makanan khas Bali populer yang umum disajikan ketika upacara adat berlangsung.

Komoh adalah makanan dari daging mentah cincang yang disajikan dengan bumbu-bumbu khas, mulai dari cabai merah, bawang merah dan bawang putih, serta garam.

Umumnya, komoh disajikan bersama makanan yang lain seperti muluk goreng dan lawar.

---

13. Nasi Tepeng 

Makanan enak di Bali yang selanjutnya wajib dicoba ada Nasi Tepeng. Makanan ini merupakan khas dari kota Gianyar.

Meski dikenal dengan sebutan nasi tepeng, namun makanan Bali yang satu ini memiliki tekstur yang lembek mirip seperti bubur. 

Dimana, makanan ini kerap disajikan dengan campuran bumbu rempah yang khas, bersama telur, ayam goreng, sayur nangka, terong dan kacang-kacangan. 

Di Gianyar, makanan khas yang satu ini menjadi menu sarapan yang sangat umum bagi masyarakat setempat. Aromanya yang khas dan menggoda memberikan kenikmatan tersendiri.

---

Demikian tadi beberapa rekomendasi makanan khas Bali paling lezat yang bisa jadi rekomendasi terbaik ketika kamu mengunjungi Pulau Bali. Jadi, kuliner mana nih yang paling membuat kamu penasaran?