Makanan khas Gorontalo jadi salah satu bukti bahwa Indonesia kaya akan kuliner unik sekaligus lezat. Bukan alamnya saja yang eksotis, Gorontalo menyimpan sejuta sajian yang nyatanya tak kalah lezat dengan makanan dari daerah lain.
Sebagian besar makanan Gorontalo dibuat dari bahan khas yang unik sehingga menciptakan cita rasa luar biasa. Saking uniknya, deretan makanan tersebut cukup sulit ditemukan di kota lain.
Inilah alasan utama, mengapa kamu wajib mencicipi makanan yang jadi oleh-oleh khas Gorontalo ketika berkunjung ke Indonesia Timur.
Makanan Khas Gorontalo Terfavorit Sepanjang Masa
Penasaran apa saja makanan yang juga sering dijadikan oleh-oleh Gorontalo? Berikut rekomendasi terbaiknya.
1. Ayam Iloni
Makanan khas Gorontalo pertama yang wajib kamu coba ketika berkunjung ke kota ini adalah ayam iloni. Jika dilihat sekilas, sajian ini mirip seperti ayam bakar di daerah lain. Akan tetapi, ayam iloni dibuat dengan bumbu khusus sehingga memiliki tekstur dan cita rasa unik yang menggugah selera.
Selain dicampur bumbu rempah khas Indonesia, ayam iloni juga diberi campuran santan ketika diolah. Setelah didiamkan beberapa saat hingga bumbu benar-benar meresap, barulah ayam dibakar dan siap disantap.
2. Binte Biluhuta
Berikutnya ada binte buluhuta, makanan ciri khas Gorontalo yang tak kalah populer dari ayam iloni. Dalam arti yang sebenarnya, binte buluhuta merupakan jagung siram. Jadi bisa ditebak ya, makanan ini berbahan dasar jagung.
Jagung tersebut disiram dengan aneka seafood seperti udang atau ikan cakalang berbumbu khas Gorontalo. Cita rasanya asin, manis, dan sedikit pedas. Dari protein yang terkandung di dalamnya, binte buluhuta termasuk makanan khas Gorontalo yang bergizi tinggi.
- 12+ Rekomendasi Makanan Khas Bali Menggugah Selera, Wajib Coba!
- 15+ Makanan Khas Riau yang Wajib Dicoba, Rasanya Bikin Nagih!
- 10 Makanan Khas Thailand Paling Wajib Dicoba!
- Rekomendasi 10 Makanan Khas Aceh yang Wajib Dicicipi, Rasanya Otentik!
- Bukit Jamur Ciwidey: Tempatnya Berburu Spot Foto Instagrammable
3. Brenebon
Tak hanya camilan berupa makanan berat saja yang biasanya dijadikan oleh-oleh khas Gorontalo. Kamu juga bisa membawa oleh-oleh berupa minuman bernama brenebon yang tentu saja tak rugi jika kamu bawa pulang untuk keluarga maupun kerabat.
Oleh-oleh Gorontalo satu ini sebenarnya es yang berbahan dasar kacang merah. Pembuatannya cukup sederhana dengan rasa manis legit yang menyegarkan.
Brenebon dibuat dengan cara merebus campuran kacang merah dan dan pkamun. Kemudian diberi tambahan gula merah dan air. Apabila kamu suka minuman manis, tambahkan saja kental manis dan sajian ciri khas Gorontalo ini pun siap dinikmati.
Namun, brenebon juga bisa berupa sup hangat yang disajikan dengan kuah kaldu daging dan beraneka rempah. Sebenarnya, makanan khas Gorontalo ini berasal dari Belanda yang kemudian diadopsi oleh masyarakat Gorontalo.
Brenebon diambil dari bahasa Belanda, bruine bonen. Bruine yang artinya warna cokelat, sedangkan bonen artinya kacang.
4. Bilendango
Beralih ke makanan Gorontalo berikutnya yang tak kalah favorit adalah bilendango. Berbahan utama ikan, tak heran jika makanan satu ini disebut sebagai salah satu hidangan tradisional bergizi tinggi. Apalagi, ikan adalah makanan yang menyehatkan tubuh, terutama jantung.
Bukan sembarang ikan, bilendango menggunakan ikan goropoa atau ikan kerapu. Keunikan makanan khas Gorontalo satu ini terletak pada cara pengolahannya. Bilendango diolah menggunakan alas daun pisang saat digoreng supaya ikan tidak gosong.
Berkat daun pisang itu pula, bilendango memiliki aroma khas yang membuat selera makan semakin bertambah. Kelembutan daging ikan goropoa yang menyatu dengan bumbu rempah ciri khas Gorontalo menjadikan bilendango susah untuk dilewatkan begitu saja.
5. Ilabulo
Bagi kamu yang tinggal di luar Gorontalo mungkin asing mendengar nama kuliner ilabulo. Akan tetapi, ilabulo masuk dalam daftar makanan khas Gorontalo yang harus kamu coba saat berkunjung ke sana.
Diketahui, ilabulo adalah makanan Gorontalo berbahan dasar jerohan ayam seperti ampela dan ati. Ada juga yang mencampurnya dengan lemak ayam, kemudian diberi bumbu rempah dan dibungkus daun pisang sebelum dikukus atau dibakar.
Jika dilihat sekilas, ilabulo memang mirip dengan pepes yang populer sebagai kuliner asli Jawa. Namun keunikan ilabulo terletak di bumbu yang digunakan. Cita rasa pedas dan asin ketika dicampur dengan nasi putih hangat dijamin membuat kamu ketagihan!
6. Sambal Sagela
Suka olahan ikan asap? Kalau begitu, makanan ciri khas Gorontalo yang dikenal dengan nama sagela ini patut dicoba. Makanan ini terbuat dari olahan ikan roa yang diasapi.
Biasanya, olahan ikan tersebut kerap dimakan bersama sambal dabu-dabu, dibuat sebagai taburan bubur, maupun toping nasi goreng. Karena sifatnya yang awet, olahan ikan sagela ini juga kerap dibawa sebagai oleh-oleh khas Gorontalo.
Jika kamu gemar memakan kuliner bercita rasa pedas, maka sambal sagela wajib kamu bawa pulang. Saking populernya, sambal ini banyak ditemukan di toko oleh-oleh.
7. Sashimi Tuna
Ketika mendengar namanya, bisa jadi kamu malah bingung karena sashimi merupakan makanan yang asalnya dari Jepang, bukan? Namun jangan salah, oleh-oleh khas Gorontalo juga ada yang bernama sashimi. Akan tetapi, cita rasa kedua makanan tersebut cukup berbeda.
Baca Juga: Oleh-Oleh Khas Malang
Oleh-oleh Gorontalo sashimi tuna menggunakan ikan tuna yang merupakan hasil laut terbesar di sana. Bukan itu saja, ikan tuna juga dikenal memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.
Berdasarkan penelitian para ahli, ikan tuna yang digunakan dalam makanan Gorontalo ini adalah sumber protein dengan kualitas cukup tinggi. Di setiap potong daging tuna mengandung selenium dan omega 3. Tak cukup sampai di situ, mengkonsumsi ikan tuna baik bagi kesehatan otak dan jantung.
8. Sate Tuna
Bukan hanya sashimi tuna, makanan Gorontalo lain yang juga menggunakan ikan tua sebagai bahan utamanya adalah sate tuna. Meski kuliner sate banyak ditemukan di daerah lain, kamu tetap wajib mencicipi betapa nikmatnya sate tuna yang jadi ciri khas Gorontalo.
Pasalnya, sate tuna oleh-oleh khas Gorontalo menggunakan bumbu dabu-dabu arang yang bercita rasa pedas dan gurih di mulut. Sebelum ditusuk jadi sate, daging tuna dipotong terlebih dulu seukuran dadu. Daging yang biasa digunakan adalah bagian tengah dan atas tubuh ikan karena memiliki kualitas terbaik.
9. Sayur Putungo
Sajian yang memiliki ciri khas Gorontalo berikutnya adalah sayur putungo. Dalam bahasa Indonesia, putungo adalah jantung pisang. Jadi jangan heran, jika kuliner ini menggunakan bahan dasar berupa jantung pisang.
Meski terlihat sederhana, oleh-oleh Gorontalo ini menyimpan cita rasa unik dan pedas, tetapi sangat menggugah selera. Ada juga yang mengolah putungo dengan cara ditumis atau dijadikan lalapan.
Namun masyarakat Gorontalo lebih suka menyantap sayur putungo ini dengan jagung bakar atau jagung rebus. Bumbu rempah yang digunakan saat mengolah makanan khas Gorontalo ini juga beragam. Mulai dari bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting, daun salam, garam dan tomat segar.
Siapa sangka, jantung pisang yang jarang dilirik justru menyimpan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Di antaranya untuk mengurangi rasa nyeri ketika haid, memperkuat uterus hingga mengurangi hipertensi.
10. Tili Aya
Makanan Gorontalo berikutnya yang juga cukup khas adalah Tili Aya yang memiliki cita rasa manis. Makanan ini kerap ditemui di bulan Ramadhan dan kerap dijadikan sebagai makanan wajib di sahur pertama ramadhan.
Hanya saja, keberadaan makanan dengan ciri khas Gorontalo ini terbilang cukup sulit ditemui karena banyaknya makanan olahan siap saji yang lebih praktis.
11. Kue Karawo
Ketika berkunjung ke daerah tertentu, pasti ada sesuatu yang kurang jika belum membawa buah tangan untuk keluarga terdekat. Nah, salah satu oleh- khas Gorontalo yang wajib kamu bawa pulang adalah kue Karawo atau kue Karawang.
Ini merupakan sejenis kue kering khas yang menjadi ciri khas Gorontalo. Sebagaimana kue kering yang lain, kue ini memiliki berbagai varian rasa, mulai dari cokelat, keju, kopi, danjuga strawberry.
12. Kue Pia Saronde
Meski bukan kuliner asli, tapi oleh-oleh khas Gorontalo yang satu ini cukup populer dan digemari banyak orang namanya Kue pia Saronde. Dimana Saronde sendiri adalah nama pulau yang ada di kawasan Gorontalo.
Kue pia dari saronde ini memiliki tekstur renyah dengan cita rasa yang gurih dan beragam varian isi. Cocok dibawa sebagai buah tangan untuk keluarga terdekat.
13. Duduli
Oleh-oleh Gorontalo yang selanjutnya tak boleh ketinggalan dibawa pulang ada duduli. Ini merupakan sejenis dodol khas yang dibuat dari ketan, santan dan gula merah, lalu diaduk selama delapan jam. Jangan heran jika duduli memiliki rasa yang legit.
14. Kue Sabongi
Ada lagi oleh-oleh Gorontalo yang khas untuk dibawa pulang ada kue Sabongi. Kue kering ini bisa ditemukan dengan mudah di pasar maupun toko oleh-oleh sekitar.
Jika pernah mencicipi combro, maka sudah tahu sabongi. Karena memang sekilas bentuknya cukup mirip. Hanya saja, jika isian combro gula merah, maka isian sabongi berbeda yakni potongan pisang raja.
Nah, itu tadi rekomendasi berbagai makanan khas Gorontalo yang wajib masuk dalam daftar kuliner kamu ketika berkunjung ke kota yang berjuluk Serambi Madinah ini. Selamat mencoba!
Share:
