14 Makanan Khas Bengkulu yang Wajib Dicicipi, Rasanya Unik dan Otentik!

Makanan Khas Bengkulu – Pernah coba makanan tradisional Bengkulu yang khas? Ada banyak kuliner Bengkulu yang wajib banget dicoba, dari makanan Bengkulu yang sederhana hingga oleh-oleh khas Bengkulu yang harus dibawa pulang.  

Berada di pesisir barat pulau Sumatera, Bengkulu merupakan sebuah provinsi dengan ibukota yang juga bernama kota Bengkulu. 

Memiliki nama lain Bumi Raflesia, Bengkulu bisa jadi destinasi wisata yang recommended baik liburan akhir pekan maupun bersama keluarga.

Namun, bukan cuma destinasi wisatanya yang menarik tapi juga makanan khas Bengkulu yang otentik. Sehingga, banyak yang memang sengaja datang untuk mencicipi makanannya yang khas.

Deretan Makanan Khas Bengkulu, Unik dan Wajib Dicoba

Dari yang bercita rasa manis, pedas hingga gurih, berikut ini deretan makanan tradisional Bengkulu yang khas dan wajib untuk dicoba. 

1. Pendap

Suka makanan yang berbahan dasar ikan? Ada salah satu makanan khas Bengkulu yang terbuat dari ikan yang wajib kamu coba, yakni Pendap.

Bahan ikan yang dipakai untuk olahan ini bisa dari ikan air laut maupun ikan air tawar. Cara pengolahannya pun cukup mudah, ikan yang telah dicuci bersih lalu dibumbui dengan berbagai bumbu rempah. 

Mulai dari bawang putih, cabai, kencur, garam, dan juga parutan kelapa muda. Setelah itu, campurkan semua bumbu dan parutan kelapa dengan ikan.

Selanjutnya, ikan yang telah dibalut dengan bumbu dibungkus dengan menggunakan daun talas, lalu direbus sampai matang. Proses merebus ikan ini berlangsung kurang lebih sekitar delapan jam lamanya.

Daun talas yang digunakan untuk membungkus pendap ditujukan agar aroma ikan yang amis hilang lalu berganti wangi daun.

Biasanya Pendap disantap bersama nasi putih yang masih hangat dan bisa dinikmati pagi, siang maupun malam.

---

2. Bagar Hiu

Kuliner Bengkulu berikutnya yang wajib dicoba adalah Bagar Hiu. Sebagaimana namanya, olahan khas yang satu ini memang menggunakan bahan dasar dari ikan hiu. Lebih tepatnya, ikan hiu dari jenis tanduk.

Daging ikan hiu yang sudah dibersihkan lalu diberi bumbu dan rempah, kemudian dimasak sampai matang. Ini merupakan makanan tradisional Bengkulu yang pernah dicicipi oleh presiden Soekarno, lho.

---

3. Lemang Tapai

Dengar kata lemang, tentunya banyak yang terbayang kuliner Melayu. Meskipun lemang memang merupakan olahan khas Melayu, akan tetapi lemang tapai merupakan salah satu makanan khas Bengkulu yang otentik.

Lemang tapai sendiri terbuat dari dua bahan utama, yakni beras ketan dan juga santan. Langkah membuatnya, cukup mudah. Dimana beras ketan dicuci bersih kemudian direndam hingga semalaman.

Kemudian, beras ketan tersebut ditiriskan dan dicampur bersama santan lalu dimasak dengan dimasukan ke dalam batang bambu untuk kemudian dibakar sampai matang.

Lemang tapai biasanya disajikan bersama tapai ketan atau daging buah durian.  Makanan ini termasuk oleh-oleh khas Bengkulu yang cukup populer dan wajib dibawa pulang.

---

4. Rebung Asam Undak Liling

Rekomendasi makanan khas Bengkulu berikutnya yang wajib dicoba ada rebung asam undak liling. Kuliner Bengkulu ini merupakan olahan yang menggunakan rebung dan keong hitam sebagai bahan utamanya.

Proses memasak olahan ini diperlukan waktu yang cukup lama. Karena rebung yang akan dimasak harus direndam lebih dulu selama beberapa hari agar rasa asamnya dapat keluar.

Setelah itu, barulah rebung diolah dengan berbagai bumbu dan rempah serta diberikan tambahan keong hitam yang kerap disebut liling atau keong sawah. 

---

5. Gulai Kemba’ang

Kuliner Bengkulu berikutnya yang wajib dicoba adalah gulai kemba’ang. Olahan daun talas dan daging iga sapi rempah ini berasal dari Kabupaten Mukomuko.

Citarasanya sendiri sangat khas dan aroma rempah-rempahnya cukup tajam tapi bikin lidah tak tahan buat mencicipinya. Cocok dimakan bersama nasi putih, baik saat makan siang maupun malam. Ini termasuk masakan tradisional Bengkulu yang wajib dilestarikan.

---

6. Lontong Tunjang

Bisa dibilang, lontong merupakan kuliner  yang familiar dan bisa dijumpai di mana saja, hampir di setiap kota ada.

Tentunya, olahan lontong disajikan sesuai dengan budaya dan kebiasaan masyarakat setempat. Sehingga cara penyajian dan cita rasanya pun berbeda-beda. Salah satunya ada lontong tunjang yang mungkin hanya bisa kamu temukan di Bengkulu.

Makanan ini merupakan perpaduan lontong dengan kuah sayur yang khas dan pastinya bakal bikin ngiler. Sayur pelengkapnya sendiri terbuat dari nangka muda dan buncis dengan tambahan irisan tunjang dan kikil sapi.

Kuliner Bengkulu ini jadi menu wajib masyarakat di pagi hari. Jangan heran jika di pagi hari banyak penjual yang menjajakan olahan ini di kaki lima maupun di warung.

---

7. Lempuk Durian

Bagi sebagian orang, durian bisa jadi buah favorit yang bikin ngiler. Nah, makanan khas Bengkulu selanjutnya yang wajib dicoba ini terbuat dari bahan durian, lho. Namanya lempuk durian.

Selain durian, bahan lainnya dari oleh-oleh Bengkulu ini ada tepung gandum dan juga gula sebagai penambah rasa. Cara memasaknya memang butuh effort yang cukup tinggi. 

Setelah semua bahan tercampur rata kemudian dipindahkan ke wajan besar dan dimasak dengan api sedang hingga matang dan teksturnya mengental.

Sekilas, cara pembuatan lempuk durian tak jauh berbeda dengan dodol begitu pula dengan teksturnya. Jangan heran jika olahan ini kerap dijadikan oleh-oleh khas Bengkulu.

---

8. Kue Bay Tat

Pengen bawa oleh-oleh khas Bengkulu yang bisa awet dan rasanya otentik untuk keluarga di rumah? Kue bay tat bisa jadi rekomendasi terbaik. 

Kue khas ini terbuat dari campuran tepung gandum, telur ayam, mentega dan gula pasir. Setelah semua bahan dicampur menjadi satu, kemudian dipanggang sampai matang.

Lalu setelah matang, kue akan diberi toping selai dan keju. Sehingga, ketika disantap akan muncul perpaduan rasa gurih, manis, dengan sedikit asam.

---

9. Gulai Pisang

Pernah makan gulai dari buah-buahan? Nah, makanan khas Bengkulu satu ini wajib banget untuk dicoba karena bahan gulainya adalah pisang. 

Jika biasanya yang dibuat sebagai olahan gulai adalah daging ayam, daging sapi, ikan, telur atau tahu, maka masakan tradisional Bengkulu ini dibuat dari bahan buah pisang. 

Jenis pisangnya sendiri biasanya buah pisang dengan tekstur yang padat, misalnya pisang raja, kepok, hingga tanduk.

---

10. Lemah

Jika kamu suka dengan tempoyak, maka makanan Bengkulu satu ini cocok buat kamu karena bisa dibilang sangat mirip dengan tempoyak. Karena memang cara pengolahan lema tak jauh berbeda dengan pengolahan tempoyak.

Kedua jenis makanan ini dibuat dengan metode fermentasi, yang membedakan ada pada penggunaan bahan utamanya. Sebab, makanan tradisional Bengkulu Lemah ini terbuat dari rebung dan ikan air tawar.

Selanjutnya, campur rebung yang sudah diiris kotak atau dicacah bersama ikan lalu dimasukan ke dalam toples atau wadah tertutup. Lalu tutup dengan rapat dan diamkan beberapa hari.

Selanjutnya, lemah bisa diolah menjadi makanan tradisional Bengkulu lainnya, seperti gulai lemah dan banyak lagi.

Meski aroma makanan ini dianggap cukup menyengat. Namun, citarasanya benar-benar lezat dan bisa membuat siapapun ketagihan untuk mencobanya lagi dan lagi.

---

11. Kue Lepek Binti

Makanan Bengkulu berikutnya yang cocok buat jadi oleh-oleh adalah kue lepek biniti. Terbuat dari tepung ketan, santan dan garam lalu diisi olahan daging giling berbumbu rempah dan dikukus, membuat makanan ini jadi kuliner Bengkulu yang sangat khas.

Kue lepek biniti ini memiliki citarasa legit, gurih dan sedikit asin dengan tekstur agak kenyal.

---

12. Kue Perut Punai

Suka dengan kuliner Bengkulu jadul? Jangan lupa cicipi kue perut punai, makanan tradisional Bengkulu ini bisa didapatkan dengan mudah di pasar tradisional maupun toko kue terdekat.

Disebut kue perut punai, sebab makanan ini memiliki tampilan yang mirip sekali dengan usus dari burung punai. Kue perut punai sendiri merupakan kue yang terbuat dari campuran tepung beras, gula, telur, garam, keju parut, dan air. 

Untuk membuat makanan ini, semua adonan dicampur rata lalu dibentuk lingkaran langsung di atas wajan lalu digoreng hingga kecoklatan dan matang, lalu diberi gula aren cair diatasnya.

Tekstur makanan ini kental dan legit, cocok untuk jadi oleh-oleh khas Bengkulu yang wajib dibawa pulang. 

---

13. Bubur Sekoi

Bubur sekoi termasuk salah satu kuliner Bengkulu yang cukup khas. Makanan ini terbuat dari biji sekoi atau yang biasa dikenal dengan jewawut.

Biji jewawut tadi dimasak bersama santan, daun pandan, jahe, gula, dan gula aren hingga mengental dan matang. Bubur ini bisa langsung disantap begitu saja maupun diberi tambahan kuah santan kental dan bisa dinikmati untuk menu sarapan pagi atau camilan.

---

14. Manisan Terong

Jika biasanya manisan terbuat dari buah-buahan, maka makanan Bengkulu yang satu ini berbeda karena terbuat dari terong. Kuliner Bengkulu ini cuma bisa kamu temukan di Bengkulu saja, lho. Karena rasa dan bahannya, manisan terong ini cukup populer bagi pecinta kuliner unik. 

Manisan terong ini dibuat dengan merebus terong ungu bersama gula hingga mendidih. Lalu, setelah air menyusut angkat terong, tiriskan lalu dijemur hingga kering. Jika sinar matahari cukup, biasanya tak butuh waktu lama proses pengeringannya. 

---

Nah demikian tadi beberapa rekomendasi makanan khas Bengkulu yang memiliki cita rasa unik dan menarik untuk dicoba. Mulai dari olahan makanan tradisional Bengkulu hingga makanan modifikasi resep lama. Semuanya menarik untuk dicicipi dan dibawa pulang sebagai oleh-oleh.